こんばんは、
幸せサロン育成コーチのげしあゆみです。
#サロン #美容室 #エステサロン #ネイルサロン #強み #価値 #差別化 #独自化 #選ばれるサロン
「これならどこにも負けない！」最強メニューの見つけ方・つくり方レシピ
他サロンでは受けられないメニュー、これなら負けない！と言えるメニュー、ありますか？サロンが独自化するのに欠かせない要素です。
「これだけは負けない！」と思えるメニューを考えていくことは
ポジショニング＝自分の強みや魅力をメニューにしてお客様に選ばれることといえます。
それが他のサロンとの差別化になり、お客様にとって「このサロンじゃなきゃダメ！」「この人にやってほしい！」と思ってもらえる「強み・価値」になっていきます。
反対にポジショニングができていなければ、お客様に「選ばれる」ことが難しくなってしまいます。
なぜならあなたサロンにあるメニューは他のサロンで設けられてしまうから。
お客様的には同じ施術なのであれば、安いサロンを選ぶたくなるものです。
でも「これなら負けない！」「うちでしか受けられないメニュー」があれば価格ではなく価値でお客様に選ばれていくことができるんです。
「これならどこにも負けません！」メニュー
サロンのあるエリア、業種としているマーケットのオンリーワンになること、そのための商品・メニュー・サービスがあることで、他のサロンにはない強みになります。
その大きな価値に、お客様は「高いお金を払ってでも通いたい」と実感します。
その市場を獲得するために、市場を取ることをポジショニングと言います。
ポジショニングをするためには、他のお店にはない（少ない）、受けられないメニュー・サービスがなくてはいけません。
「30代オトナ女子のためのネイルサロン」これでは、あなたのお店と他のお店の価値に差が出ないからです。
ズバリ、狙うのは、空いている市場・マーケット。つまり自分がオンリーワンになれるニッチなポジションです。
私の例でいうと、恵比寿にお店を移した5年前、
- 恵比寿にはちゃんとした「ネイルケア」ができるサロンが少なかった
- ブライダルに特化したサロンがなかった
→ケアメニューとブライダルコースを全面押し
→その結果、「恵比寿でブライダルネイルならイルミネージュ！」となって、
高単価のブライダルネイルと、リピート率・来店サイクルの高いケアメニューが「パワーメニュー」となった
『わ！あそこ空いてるやーん！この市場とっぴ！このマーケット頂き！』というところに、旗を立てるんです。
そんなポジショニングができると、「これならオンリーワン！」と言える「どこにも負けないメニュー・サービス」が作れるというわけ。
そんなパワーメニューを「見つけるのが難しい」「私にはそんな実績も自信もない」というサロンオーナーのために見つけ方・作り方のポイントを2つお伝えしますね。
ポイント①近隣のサロンにないメニュー
HPBやチラシなどで同エリア・同業種のメニューをしらみつぶしに研究してみてください。
そこで競合のいないメニューをピックアップ。
ちなみにこの時点で「NO,1」である必要はありません。※これ、めっちゃ重要
ぶっちゃけ、私がブライダルコースの陣地を取ろう！と思った時、ブライダルネイルが得意だったわけでも、ニーズを感じていたわけではありません。
ただ、そこが(意外と)ニッチなポジションだったから！
これだけです。
どこのサロンさんも上手です。本当に。
持ちもいいし、使ってる商材だって似通っています。
これじゃ、「美容の街激戦区の恵比寿」では勝てない。埋もれてしまいます。
だから、誰も手を出していないポジションである必要がありました。
当時はそれが「ケア」と「ブライダル」だったわけです。
そのおかげで結婚式場やドレスショップ、ジュエリーショップとの業務提携が実現。
集客コスト・客単価の数字が劇的に変わった大きなきっかけです。
ポイント②すでにあるメンチューを組み合わせて新メニュー・サービス
以前別の記事でも事例として出した「ライザップの食事指導」今でこそいろんなエステ、ジムでも真似されていますが、
当時は本当に画期的でした。
そこまでしてくれるの？（高いけど）
コミットしてくれちゃうなんて！（まーまー高いけど）
でも、そこに価値を感じるユーザーは、高いとは思っていても払うんですよね。
新しい価値を作るコツは既存の価値と価値の掛け合わせ！
ダイエット×アドバイス＝ライザップのように
私たち美容業で置き換えたら、新たな価値としてどんなサービスが創れそうですか？
「恋愛相談ができるネイルサロン」「エンディングノートが作れる美容室」
こんな全く関係のないところから、
「あなただけのヘアケアアドバイス診断付き！シャンプー＆トリートメント」が買える美容室
「彼氏ができるヘアスタイルになれる美容室」
どんどん出てきますね〜
新たな価値を作る際のポイントは既存のサービスやメニューと、自店のそれとを掛け合わせることです。
あなたのサロンが、オンリーワンサロンになれる、
ニッチなマーケットのポジショニング、あまり難しく考えずに、面白おかしく、ワクワクと考えてもらえたらと思います。
こんなところからテレビや雑誌の取材も
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