おはようございます、
幸せサロン育成コーチのげしあゆみです。
#サロンのメニュー #多すぎる #訴求力 #選びにくいメニュー #分かりにくいから選ばれない
売りたいメニューが売れないのはなぜ？ お客様にとって「分からりづらい」「多すぎる」
美容サロンには数多くのメニューがあります。
メニューの数って数えたことありますか？
当サロンでは、オプションメニューも入れたら50以上ありました。(多すぎ)
「ネイルアート」と一言で言っても、フラットアート、3Dアート、ストーンアート、など種類がありますからね、「全部」になるとそんくらいいっちゃう。
エステさんも多いですよね。
お客様が知らないメニューもあります。単品ではオーダーできないメニューも多いです。
コンサルを受けていただく際に、必ずとりかかるのが「コース・メニュー」リニューアルです。
目的はは、集客・メニューアップ・コースアップ(＝客単価UP)・リピート率UP
メニューは言わずもがな私たちの「商品」です。いちばんの要。
お客様にベネフィット(価値・未来)が伝わらないとうまくいきません。
メニューの訴求力をあげて、魅力が伝わるようにしたいですね。
メニューに魅力がなければやっぱりお客様に選ばれないので、集客も難しくなります。
クーポン名・メニュー名・その魅力が伝わるイメージ写真はとても大事です。
今日は、そんな大事なメニューの数・メリハリをコントロールしましょう！という記事です。
メニューはあるだけじゃダメ。選びやすくしてあげる！
魅力的なメニューを用意するだけではなく、本当に出したい・売りたいなら、選びやすくしてあげることが重要です。
選びにくいメニュー＝売れないメニューとはどんなメニューだと思いますか？？
- 分かりにくい(何をするのか？どうなれるのか？)
- 多すぎる
- メリハリがない
これ、不思議とどれか一つだけ出来ていない、というケースが稀で
メニューが多いサロンは、メリハリもないし、分かりにくいんです。
分かりにくい、というのは専門用語を使っていたり、聞いたことのない言葉だったり、
これって何？とお客様の方から聞いてもらって、コミュニケーションを図るためにわざとそうしている、というケースもありますが、かなり上級技。聞けないお客様の方が圧倒的に多いからなんですね。
個人的には、聞かないと分からないメニューはないのと同じ、と思ってしまいます。
じゃー選びやすいメニューって？
じゃー選びやすいメニューは？というと、この逆をやればいい、ということですね。
- 分かりやすくする(何をするのか？どうなれるのか？写真・イメージ)
- 最小限に限定する(多すぎない)
- メリハリをつける(違いがわかる)
例えば、フェイシャルの6コースがあったとしましょう。
部位ごとのメニューや、化粧品ごとにメニューを作るともっと多くなってしまうこともあります。
お客様はご自身で、「このメニューが私には必要！」と理解・選択ができません。
多すぎるメニューはお客様を混乱させてしまいます。
例えば、これを本当に売りたい、本当にオススメ！メニューを松竹梅の3コースに絞るだけでかなりスリムになりますね。
人は心理的に、真ん中を選びたくなりますので、いちばん出て欲しいコースを真ん中に。
残りの5コースどうするの？というと
まずこれ、本当に必要ですか？サブメニューじゃダメですか？？
解決策はこんな感じです。
- いちばん上のコースは、VIP客しか受けられない特別メニューにする
- 分解してオプションメニューにする
- 他のコースと掛け合わせる、合体させる（そのぶん価値が上がっていますので、お値段が上がってももちろんOK）
メニュー名については、反響も多かったこちらの記事を是非ご参考くださいね。
メニューにメリハリをつける方法
続いて、メニューにメリハリをつける方法です。
どうしてもメニュー数を減らせないのであれば、メリハリをつけてあげましょう！
メニュー数を減らして、メリハリもつけば、お客様にとっての「選びやすいメニュー」にかなり近づいていますよ〜
- セラピスト一押し！、乾燥肌の方にオススメ！などのPICK UP方式
- ランキング形式(ママに人気NO,１、当サロン人気メニュー第３位)
- 乾燥の冬シーズンにはこのメニュー、生理前のイガイガ肌が驚くほど素直になるコース、など季節ごとにキャッチコピーをつける
- お悩み別のコースに分ける
- 毛穴・化粧のり・テカリが気になる方のための2コース
- 乾燥・しわ・年齢サインがきになる方のための2コース
- 小顔になりたい・血色が悪い・肌質を変えたい方のための1コース
- お悩みもホルモンバランスや季節によって様々です。ひとつのコースで効果を実感したら、その時々のお悩みに応じて、その他のメニューも試したくなり、リピーターにもつながっていきます。
ごはん屋さんでも日替わりランチやシェフおすすめコースが一番売れるように、
私たちもメニューをもっとプッシュしていいんです。
もちろん選ぶのはお客様なんですけどね、しつこいようですけど、選びやすくしてあげないと選べません。
あとは選んで欲しいメニューに誘導することだって、全然できるってこと。
お客様のメニュー選びの基準は、今の自分の悩み、願望。つまりベネフィットですね。
「良さそう」「私に合ってそう」と思わせられなければ意味がありませんから、
それがわかりやすいメニュー、サロンが選ばれる、ということ。
どんなに素晴らしい技術、メニューであっても
その魅力がお客様に伝わらないのなら、分かりにくいが理由で選ばれないとしたら、勿体無いですよね。
もっともっとお客様の目線に立った、どこよりも選びやすく、わかりやすい、メニューの構成にしてあげましょう！
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幸せサロン育成コーチ げしあゆみ