こんにちは、
幸せサロン育成コーチのげしあゆみです。
#サロン #美容室 #エステ #忙しい #テンパる #落ち込む
「メッチャ忙しい時」「メッチャ暇な時」アップダウンのあるサロン経営にしておける準備
今日はお忙しかったサロンが多かったのではないででしょうか？
毎日予約パンパンな日を目指している過程の道のりでは
ご予約が詰まっている日、全然入っていない日、そんなアップダウンがあります。
私も経験済みですが、予約が入っている日はすごく順調に思えて、胸を撫で下ろすけど
予約がスカスカな日は、「このままいったらどうなっちゃうんだろ・・」「もうダメかも・・」と不安になる。
そんな風に気持ちもアップダウンしてしまっていました。
（疲れちゃうよね）
面白いんだけど、予約が埋まっている日に限って、電話も鳴って、お断りすることもあるくらい。
ご来店中のお客様も、メニュー追加してくれたりして、単価が上がっていく。
こんな日って引き寄せてますよねー、お客様を。
私たちの仕事には、「繁忙期」「閑散期」があります。
美容業の中でも多少の違いはあるけど、1・2・８月は閑散期、３・６・７・１１・１２月は繁忙期。
（エステは3・6月も暇、ネイルは８月も忙しい）
この繁忙期と閑散期の波に踊らされてしまうのではなく、
閑散期には閑散期の準備を、繁忙期には
「ラッキー！」だけで終わらせず、しっかりプロファイリングをしておくと良いです。
例えば、お天気はどうだった？来店経路は？
その前数日で、発信していた内容は？どんなお客様だった？どんなトークをした？
徹底的にデータを集めて、分析をして、再現する。
そして分析したデータをもとにまた新たな「ラッキー！」を自ら生み出す。
これが成功事例の正しい使い方です。
その再現にコツコツ取り組んでくうちに、「ヒマな日」なんてなくなっていきますから。
忙しい時、というのは心に余裕をなくしてしまうもので
楽しめているうちはいいのですが、楽しむ余裕さえもなくなった時は注意が必要です。
電話応対に丁寧さがなくなったり、カウンセリングに寄り添う気持ちや思いやりがなくなったり。
常連のお客様に提供する、新鮮さやマンネリをなくそうとする気持ち、
飽きさせない工夫、感謝が足りなかったり。
そんな風に心配り・配慮がなくなってしまう。
そしてそんな時には決まって、相応の結果を受け取るものです。
常連のお客様を失客したり、予約がブッキングしたり。
結局は、仕事が増えるようなことを招いてしまいます。
全て「気持ち」が招いてしまうことだし
「きもち」で防げることです。
ただもちろん、忙しい時っていうのは余裕がないわけですから、
そんな状況で「余裕を持ちましょう！」というのは何の解決策でもありません。
だからね、そんな時のために事前に「チェックリスト」を準備をしておいて欲しいんです。
忙しいと忘れてしまうこと、おろそかにしてしまいやすいことをリスト化しておきます。
例えば施術中に鳴った電話応対で
- 施術中でも、笑顔で丁寧に応対する
- どんなに時間がなくても、何かご不安な点はありませんか？はゆっくり優しい声で聞く
- 電話に出ることでお待たせしちゃうお客様に、目を見て「お待ちください」とお願いする
- お名前、予約日時、メニューを最後に確認する
意識しょう！気をつけよう！だけだと忘れてしまいます。
だから書いておく、しかもリアルタイムでチェックしながら行う。
これで「漏れ・忘れ」がなくなり、「気をつけよう！」ともう言わなくて済むようになります。
なので、おひとりサロンでもスタッフさんがおても、どちらでもリスト化をお勧めします。
他にもオススメのリスト化は・・
- 忙しい時のお出迎え・お見送りチェックリスト
- 忙しい時のスタッフにかける「感謝・労い言葉」リスト
- お待たせしてしまった時の対応リスト
- 予約がブッキングしてしまった時の対応リスト
などなど、その前後のフォローやご連絡をしたほうがいいことも「あ！忘れてた！」とならずに済みます。
バタバタしてる・焦ってる・イライラしてる、そんなシーンは人間だから誰でもあるんで。
でも、そんな時こそ勝負時、がっかりさせちゃうことだけはしたくない！
お客様から信頼されるチャンスとも言えます。
事前に準備をしておけば、テンパってる最中に何をすれば悩むことなく、
書いてあることを一つ一つやればいいだけなのでとてもラク。
パフォーマンスが下がったり、最悪な対応をしないで済むし、新たなミスを生んでしまうことも防げます。
「ドタキャン・無キャン・暇な時間」にはどんな準備を？
でね、今日のもう一つのテーマでもある「ヒマな時」の過ごし方として、
これは無キャンドタキャン時も同じなんだけど、同じようにやることをリストにしておきます。
例えば・・
- お客様へのお礼状を書く
- ニュースレターの原稿をつくる
- スタッフマニュアル、チェックリストをつくる
- 広告の原稿
- チラシ制作
- ポスティング
などなど、やることはたくさん。こんな風に事前にやることを決めておけばいいんですね。
内部のこと、お客様のこと、緊急じゃないけどとっても重要な仕事たちです。
優先順位や担当も決めておくとなおベター。
役割分担ができているサロンは、役割業務をしてもらう時間に当てるのが一番良いです。
私がお一人サロンの頃は、キャンセルの5回に一回は、近くのワッフル屋さんにホイップクリーム盛り盛りののワッフルを食べに行く、と決めていました。
だから落ち込まないで済んでいたし、
こんな風に事前に決めておけば、罪悪感もなくちゃんと「休息」もとれます。
心に余裕をなくしちゃう、テンパっちゃう、落ち込んじゃう。
これはね、サロンオーナーだって人間なんだから、仕方がないことだから。いいのいいの。（二重責めだけはしないようにね）
大事なのは、余裕があるときに、余裕をなくしちゃった自分やスタッフのための対応策を準備をしておいてあげること。
思考能力が下がってしまうような「その状況」になったら、リストに書いてあることを淡々とやればいいのです。
こんな小さなことが、サロンを長く続けて行くコツ。アップダウンのある経営という道を楽しく乗り越えて行くコツです。
ぜひ、
- 成功体験の分析
- 忙しい時の対応チェックリスト
- 暇な時のやることリスト
落ち込んだり、テンパってる自分のために、スタッフのために作っておいてあげてください。
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幸せサロン育成コーチ げしあゆみ